豆腐ハムチーズカツ
274kcal
1.1g
材料(2人分)
もめん豆腐…1丁(約300g)
生ハム…2枚(約15g)
スライスチーズ…1枚
ベビーリーフ…適量
トマトソース
・ホールトマト缶(潰したもの)…大さじ4
・玉ねぎのみじん切り…1/6個分
・バジル(ドライ)…少々
・固形スープの素…1/3個
水溶き小麦粉
・小麦粉、水…各大さじ1 1/2
パン粉(粒の細かいもの)…大さじ4
・オリーブ油
生ハム…2枚(約15g)
スライスチーズ…1枚
ベビーリーフ…適量
トマトソース
・ホールトマト缶(潰したもの)…大さじ4
・玉ねぎのみじん切り…1/6個分
・バジル(ドライ)…少々
・固形スープの素…1/3個
水溶き小麦粉
・小麦粉、水…各大さじ1 1/2
パン粉(粒の細かいもの)…大さじ4
・オリーブ油
作り方
- 豆腐は厚みを4等分に切る。ペーパータオルで1切れずつ包んでバットに並べ、皿などでおもしをして約15分おき、しっかり水きりをする。スライスチーズは半分に切る。
- トマトソースを作る。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。いったん取り出して残りの材料を加え、さらに電子レンジで約1分加熱して混ぜる。
- 1の豆腐2切れに、生ハムとスライスチーズを1切れずつのせ、残りの豆腐を重ねる。水溶き小麦粉を全体にぬって、パン粉をしっかりまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を弱火で熱し、3を並べ入れてふたをして焼く。パン粉がこんがりと色づいたら上下を返し、同様に焼いて取り出す。
- 器に2のトマトソースを敷いて4をのせ、ベビーリーフを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
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