大根のそぼろ煮
139kcal
0.8g
材料(2人分)
しょうが風味のとりひきシート…1/4量
・とりももひき肉…400g
・下味
・おろししょうが…2かけ分
・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
大根…7cm
しめじ…1/2パック(約50g)
小松菜…1/3わ
昆布(5×5cm)…1枚
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ2
・しょうゆ
・とりももひき肉…400g
・下味
・おろししょうが…2かけ分
・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
大根…7cm
しめじ…1/2パック(約50g)
小松菜…1/3わ
昆布(5×5cm)…1枚
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ2
・しょうゆ
下ごしらえ
作り方
- 大根は1cm厚さのいちょう切りにする。しめじは小房に分ける。小松菜は長さを3〜4等分に切る。
- 鍋に昆布、大根、水1 1/2カップを入れて火にかけ、アクを取りながら大根がやわらかくなるまで7〜8分煮る。
- 解凍したしょうが風味のとりひきシート、しめじを加えて軽く混ぜ、5〜6分煮る。しょうゆ小さじ2で調味し、小松菜を加えてさっと煮る。水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみがついたら、昆布を除いて器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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