小松菜のからしドレッシングかけ
300kcal
1g
20min
材料（２人分）
温泉卵(市販品)…２個
小松菜…１わ
焼きのり…１枚
からしドレッシング
・練りがらし…小さじ１弱
・酢大さじ１と1/2
・塩、こしょう…各少々
・オリーブ油…大さじ３
塩、しょうゆ、オリーブ油
小松菜…１わ
焼きのり…１枚
からしドレッシング
・練りがらし…小さじ１弱
・酢大さじ１と1/2
・塩、こしょう…各少々
・オリーブ油…大さじ３
塩、しょうゆ、オリーブ油
作り方
- 小松菜は塩少々を入れた熱湯でさっとゆでて水にとって搾り、約５cm長さに切る。しょうゆ大さじ１をかけて全体にまぶし、汁を絞ってオリーブ油大さじ２をかけてあえる。
- からしに酢を少しずつ加え、泡立て器で混ぜて溶かし、残りの材料を順に加え、からしドレッシングを作る。
- １の小松菜を器に盛って温泉卵の殻をむいてのせ、２のドレッシングをかけ、手でちぎったのりをたっぷりとかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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