うまうま牛肉じゃが煮【by コウケンテツさん】

材料（２〜３人分）

牛切り落とし肉
　200g
たれ
　・おろしにんにく
　　１片分
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・酒
　　1/4カップ
　・しょうゆ
　　大さじ４
　・砂糖
　　大さじ３
卵黄
　１個分
わけぎ
　２〜３本
玉ねぎ
　1/2個
じゃがいも
　２個
・ごま油

• 牛切り落とし肉

  200g

• たれ

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・酒

  1/4カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ４

• 　・砂糖

  大さじ３

• 卵黄

  １個分

• わけぎ

  ２〜３本

• 玉ねぎ

  1/2個

• じゃがいも

  ２個

• ・ごま油

1. 1

   牛肉はボウルに入れ、たれの材料を入れてからめる。

   

   ボウルに牛肉とたれの材料を入れ、よくもみ込み、味をしっかりなじませる。

2. 2

   わけぎは小口切りにする。玉ねぎは１cm幅のくし形切りに、じゃがいもは1.5cm厚さの輪切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、牛肉を汁けをきって入れ、玉ねぎとじゃがいもも加えてさっと炒める。肉の色が変わったら、ボウルに残ったたれと水１ 1/2カップを加えて約15分煮る。

4. 4

   器に盛り、わけぎを散らし、卵黄を落とす。

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