根三つ葉と焼きしいたけのおひたし

材料（２人分）

• 根三つ葉…１わ
• 生しいたけ…２〜３枚
• 削りがつお…１パック(５g)
• しょうゆ

作り方

1. 小鍋に水130mlを沸かし、削りがつおを入れてひと煮立ちさせて茶こしでこし、だし汁(作りやすい分量)をとる。
2. 根三つ葉は根元を切り落として洗い、熱湯で色よくゆでる。冷水にさらして搾り、２cm長さに切る。
3. しいたけは石づきを取り、金串に刺すか、網にのせて直火で焼き、薄切りにする。
4. ２、３を合わせて器に盛り、１のだし汁大さじ２と1/2、しょうゆ大さじ３を合わせただしじょうゆをかけ、さっくり混ぜる。