長いもとベーコンのトースターグラタン

材料（２人分）

• 厚切りベーコン…100g
• 牛乳…3/4カップ
• ピザ用チーズ…大さじ４〜５
• マッシュルーム…３〜４個
• 玉ねぎ…1/4個
• 長いも…12cm(約250g)
• おろしにんにく…少々
• ・オリーブ油、塩、パン粉、粗びき黒こしょう

作り方

1. マッシュルーム、玉ねぎは縦薄切りにする。長いもは５mm厚さの半月切りにする。ベーコンは1.5cm幅に切る。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、玉ねぎを強火で炒める。玉ねぎがしんなりしたらベーコン、マッシュルームを加え、ベーコンにうすく焼き色がつくまで炒める。長いも、にんにく、牛乳、塩小さじ1/4を加え、ふたをして約５分、弱めの中火で時々混ぜながら煮る。

   

3. 耐熱容器に入れ、チーズ、パン粉大さじ１　1/2、こしょう適量をふって、オーブントースターで、こんがり焼き色がつくまで６〜８分焼く。