とりすき煮

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
ゆで卵(半熟)
　２個
春菊
　１わ
三つ葉
　１束
しらたき(アク抜き)
　１袋(約200g)
煮汁
　・めんつゆ(３倍濃縮)
　　大さじ４
　・水
　　3/4カップ
・塩、ごま油、七味とうがらし

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• ゆで卵(半熟)

  ２個

• 春菊

  １わ

• 三つ葉

  １束

• しらたき(アク抜き)

  １袋(約200g)

• 煮汁

• 　・めんつゆ(３倍濃縮)

  大さじ４

• 　・水

  3/4カップ

• ・塩、ごま油、七味とうがらし

1. 1

   春菊、三つ葉は３cm長さに切る。しらたきは長さを食べやすく切る。とり肉は余分な脂肪を除き、一口大に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、強火で焼きつける。焼き色がついたら上下を返し、煮汁、しらたきを加え、ふたをして中火で約５分煮る。ゆで卵を加えてふたをし、さらに３〜４分煮る。

3. 3

   春菊、三つ葉を加えて再度ふたをしてさっと煮る。器に盛り、七味適量を添える。

   

   香りの違う２種類の葉野菜、春菊と三つ葉を加えることで、味に奥行きが出てさらにおいしくなる。

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