豆たっぷりミネストローネ

豆たっぷりミネストローネ

トマト味のあっさりスープ

カロリー
228kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ミネストローネ
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
荻野恭子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ベーコン…2枚(約40g)

トマト…1/2個

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/4本

ミックスビーンズ缶…1缶(約110g)

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

トマト、玉ねぎ、にんじんは1cm角に切り、ベーコンは1cm幅に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1/2、1を入れて火にかけ、全体がしんなりするまで炒める。

3.

水3カップ、ミックスビーンズを加えてふたをし、弱めの中火にして約15分煮る。塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、さらに約5分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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