豆たっぷりミネストローネ
228kcal
1.9g
材料（２人分）
ベーコン…２枚(約40g)
トマト…1/2個
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/4本
ミックスビーンズ缶…１缶(約110g)
・オリーブ油、塩、こしょう
トマト…1/2個
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/4本
ミックスビーンズ缶…１缶(約110g)
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- トマト、玉ねぎ、にんじんは１cm角に切り、ベーコンは１cm幅に切る。
- 鍋にオリーブ油大さじ1/2、１を入れて火にかけ、全体がしんなりするまで炒める。
- 水３カップ、ミックスビーンズを加えてふたをし、弱めの中火にして約15分煮る。塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、さらに約５分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
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