豚肉とわかめの梅炒め
時短でラク
258kcal
1.9g
15min
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
大根…5cm(約150g)
貝割れ菜…1/4パック
梅干し…2個
生わかめ…40g
たれ
・しょうゆ、みりん…各小さじ2
・砂糖…小さじ1/2
・ごま油
大根…5cm(約150g)
貝割れ菜…1/4パック
梅干し…2個
生わかめ…40g
たれ
・しょうゆ、みりん…各小さじ2
・砂糖…小さじ1/2
・ごま油
下ごしらえ
- 生わかめは熱湯にくぐらせる程度にさっとゆで、すぐに引き上げて冷水にとる。汚れや臭みを取り除くことができ、歯ごたえがよくなり、色鮮やかになる。
- 葉の中央にある茎はかたいので、太いものは除いて使う。葉を切るときは細くまとめ、長いものは畳んでから、食べやすい長さに切る。
作り方
- 生わかめはざく切りにする。大根は2cm幅の短冊切りにする。貝割れ菜は長さを3等分に切る。梅干しは種を除いて、粗くちぎる。
- フライパンにごま油小さじ2を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら大根を加えて炒める。大根に火が通って、うすく焼き色がついたらわかめを加えてざっと混ぜる。
- 梅干し、たれの材料を加え、手早く炒め合わせる。器に盛って貝割れ菜を散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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