チキンマカロニグラタン
665kcal
2.7g
材料（2人分）
とりもも肉…１枚(約250g)
牛乳…２カップ
ピザ用チーズ…40g
玉ねぎ…1/2個
マカロニ…30g
・塩、こしょう、バター、小麦粉
牛乳…２カップ
ピザ用チーズ…40g
玉ねぎ…1/2個
マカロニ…30g
・塩、こしょう、バター、小麦粉
作り方
- マカロニは塩適量を加えた熱湯で、袋の表示より約２分長くゆでる。玉ねぎは１cm角に切る。とり肉は1.5cm角に切り、塩、こしょう各少々をすり込む。
- フライパンにバター20gを溶かし、玉ねぎ、とり肉を炒め、油がまわったら小麦粉大さじ３をふり入れ、弱火で混ぜながら粉っぽさがなくなるまで炒める。
小さく切った玉ねぎと肉を一緒にさっと炒め、粉を加えて混ぜて全体になじませるだけ - 牛乳を少しずつ加えてそのつど混ぜ、中火にして混ぜながら煮る。とろりとしてきたら塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。ゆで上がったマカロニの湯をきって加え、ひと煮立ちさせる。
粉がなじんだ具材に牛乳を少しずつ加えて混ぜれば、だまになる失敗なし - 耐熱皿に３を入れ、チーズを散らして、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで約10分焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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