ポークマヨチャップ

ポークマヨチャップ

豚肉がやわらか!子どもが好きな味のソースで

カロリー
469kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚

ピーマン…1個

しめじ…1/2パック(約50g)

ソース

 ・マヨネーズ、トマトケチャップ、水…各大さじ2

 ・酒…大さじ1

 ・小麦粉…小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

・マヨネーズ、塩

作り方

1.
とんカツ用肉にマヨネーズをぬってから室温にもどすと、やわらかな焼き上がりに。

とんカツ用肉にマヨネーズをぬってから室温にもどすと、やわらかな焼き上がりに。

豚肉は筋切りし、マヨネーズ大さじ1を両面にぬって室温にもどす。ピーマンは縦半分に切って横5mm幅に切り、しめじは小房に分ける。

2.

フライパンを油をひかずに弱火で熱し、1の豚肉を並べ入れる。弱めの中火で5~6分かけて両面をこんがりと焼き、器に盛る。

3.

フライパンをきれいにし、ピーマン、しめじ、塩少々を入れて火にかけ、さっと炒める。しんなりしたらソースの材料をよく混ぜて加え、とろみがつくまでよく混ぜる。2の豚肉にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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