じゃがいものそぼろ煮

材料（２人分）

とりひき肉
　100g
じゃがいも
　中２個
グリーンピース(生)
　大さじ３
しょうがのみじん切り
　小さじ１
水溶き片栗粉
　・片栗粉小さじ1/2
　・水
　　小さじ１
塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

• とりひき肉

  100g

• じゃがいも

  中２個

• グリーンピース(生)

  大さじ３

• しょうがのみじん切り

  小さじ１

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉小さじ1/2

• 　・水

  小さじ１

• 塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、水にさらして水をきる。グリーンピースは熱湯で３〜４分塩ゆでにする。

2. 2

   小さめの鍋に油大さじ1/2を熱し、しょうが、ひき肉を入れ、菜箸３〜４本で混ぜながら炒める。パラパラになったら１のじゃがいもを入れ、ひたるくらいの水、酒大さじ２、砂糖としょうゆ各大さじ１と1/2を加えて強火にし、煮立ったらアクを取る。

3. 3

   中火にして落としぶたをし、じゃがいもがやわらかくなって煮汁が半分くらいになるまで10分ほど煮る。グリーンピースを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

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