かぶとサーモンのおしゃれ梅サラダ

かぶとサーモンのおしゃれ梅サラダ

白とピンクの彩りきれいなサラダ。梅ドレッシングをそえてさっぱりと!

カロリー
168kcal
塩分
4.3g
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

スモークサーモン…4枚

かぶ…大2個(200g)

下味(塩小さじ1/4)

サラダ菜…4枚

梅ドレッシング(梅干し大2個、酢大さじ3、サラダ油大さじ2、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/3)

作り方

1.

かぶは葉を落として皮をむき、薄切りにして塩をふり、しんなりしたら水をギュッと絞る。サーモンは一口大に切る。サラダ菜は洗って水をきる。

2.

梅干しは万能こし器で裏ごしし、梅肉に砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜ、酢を少しずつ加えて混ぜ、なめらかになったら油を加えてよく混ぜ、梅ドレッシングを作る。

3.

器にサラダ菜を敷き、1のかぶとサーモンを2の梅ドレッシングであえて盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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