かぶとサーモンのおしゃれ梅サラダ

材料（２人分）

スモークサーモン
　４枚
かぶ
　大２個(200g)
下味(塩小さじ1/4)
サラダ菜
　４枚
梅ドレッシング
　・梅干し
　　大２個
　・酢
　　大さじ３
　・サラダ油
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ1/3
　・砂糖
　　小さじ1/3

• スモークサーモン

  ４枚

• かぶ

  大２個(200g)

• 下味(塩小さじ1/4)

• サラダ菜

  ４枚

• 梅ドレッシング

• 　・梅干し

  大２個

• 　・酢

  大さじ３

• 　・サラダ油

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・砂糖

  小さじ1/3

1. 1

   かぶは葉を落として皮をむき、薄切りにして塩をふり、しんなりしたら水をギュッと絞る。サーモンは一口大に切る。サラダ菜は洗って水をきる。

2. 2

   梅干しは万能こし器で裏ごしし、梅肉に砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜ、酢を少しずつ加えて混ぜ、なめらかになったら油を加えてよく混ぜ、梅ドレッシングを作る。

3. 3

   器にサラダ菜を敷き、１のかぶとサーモンを２の梅ドレッシングであえて盛る。

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