レシピ
チキンカツラタトゥイユがけ

チキンカツラタトゥイユがけ

Name: チキンカツラタトゥイユがけ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 「ラタトゥイユソース」…1/3量(約250g); とりむね肉…１枚(約250g); サラダ菜…適量; ころも; ・溶き卵…1/2個分; ・小麦粉、パン粉…各大さじ３; ・塩、こしょう、揚げ油

１人分：

559kcal

1.6g

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材料（２人分）

「ラタトゥイユソース」
　1/3量(約250g)
とりむね肉
　１枚(約250g)
サラダ菜
　適量
ころも
　・溶き卵
　　1/2個分
　・小麦粉、パン粉
　　各大さじ３
・塩、こしょう、揚げ油

「ラタトゥイユソース」

1/3量(約250g)
とりむね肉

１枚(約250g)
サラダ菜

適量
ころも
　・溶き卵

1/2個分
　・小麦粉、パン粉

各大さじ３
・塩、こしょう、揚げ油

このレシピの「ラタトゥイユソース」の作り方

作り方

1

とり肉はめん棒でたたいて1.5cm厚さにのばし、斜め半分に切る。塩、こしょう各少々をふり、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
2

鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１を入れて約２分揚げる。上下を返してさらに約２分、全体がこんがりと色づくまで揚げる。取り出して油をきり、２〜３分おいて余熱で火を通す。
3

器に盛って「ラタトゥイユソース」をかけ、サラダ菜を添える。