梅ケチャップ

梅ケチャップ

トマトストック

トマト、梅、昆布のトリプルのうまみ!

全量:

156kcal

7.5g

材料(作りやすい分量・約1 1/2カップ)

作り方

  1. 1

    トマトは2〜3cm角に切る。梅干しは種を除き、たたいて細かくする。昆布はキッチンばさみで2〜3等分に切る。

  2. 2

    フライパンに1、玉ねぎ、にんにく、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2、塩小さじ1/2を入れて強めの中火にかける。ふつふつとしてきたら弱めの中火にし、時々混ぜながら10〜15分、汁けがほとんどなくなるまで煮る。

    粗熱がとれたら昆布を除いて保存容器に入れ、冷蔵庫で約10日間保存可能。オムレツにかけたり、チャーハンに使っても。

    たたいた梅干しをトマトや昆布と一緒に煮詰めていく。加熱しているうちに酸味がとび、味もなじんでくる。

    たたいた梅干しをトマトや昆布と一緒に煮詰めていく。加熱しているうちに酸味がとび、味もなじんでくる。

プロのひとこと

トマトは、昆布や梅干しなど和の素材とも相性がいい!(レシピ作成・調理:枝元なほみ)

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枝元なほみさん

枝元なほみ さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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