牛肉のしょうがオイスター炒め
350kcal
1.4g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
下味
・片栗粉、酒…各小さじ１
・塩…少々
ゆでたけのこ…１個(約200g)
にら…1/2わ
新しょうが…２かけ
合わせ調味料
・オイスターソース…小さじ２
・しょうゆ…小さじ１
・砂糖…小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々
・ごま油
下味
・片栗粉、酒…各小さじ１
・塩…少々
ゆでたけのこ…１個(約200g)
にら…1/2わ
新しょうが…２かけ
合わせ調味料
・オイスターソース…小さじ２
・しょうゆ…小さじ１
・砂糖…小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々
・ごま油
作り方
- たけのこは熱湯でさっとゆで、水けをきって食べやすい長さの細切りにする。にらは５cm長さに切る。新しょうがは薄切りにする。牛肉に下味をもみ込む。
- フライパンにごま油大さじ１を強火で熱し、１の牛肉を炒める。色が変わり始めたら、新しょうが、たけのこを加えて炒める。肉の色が完全に変わったら合わせ調味料を加えて混ぜ、にらを加えてざっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- たけのこ
- 中国原産で、日本には江戸時代に渡ってきたといわれています。市場には、年末から出始めますが…
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！