さつまいも煮

さつまいも煮

夏に合う甘酸っぱい味つけ

カロリー
87kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
安井真喜子

材料(作りやすい分量・小カップ6個分)

さつまいも…1本(約300g)

煮汁

 ・レモン汁…大さじ3

 ・砂糖…大さじ4 1/2

 ・塩…小さじ1/4

 ・水…1カップ

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。約5分水にさらし、水けをきる。

2.
ペーパータオルで汁けを拭いてから、カップに入れる。解凍したときのドリップ防止になる。

ペーパータオルで汁けを拭いてから、カップに入れる。解凍したときのドリップ防止になる。

小鍋に煮汁、1を入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたらアクを除く。ふたをして弱めの中火でさらに10~12分やわらかくなるまで煮る。そのままさまし、ペーパータオルで汁けを拭いてカップに入れる。

●冷凍で約1カ月間保存可能。

お料理メモ

おかずの量や気温により異なりますが、冷凍おかずは弁当箱に詰めてから2~3時間後が食べ頃の目安です。食べるまで、なるべく涼しい場所で保管してください。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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