ゴーヤーのミニハンバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…120g
• 　・片栗粉…大さじ２
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・水…大さじ３
• ゴーヤー…1/2本
• たれ
• 　・はちみつ…大さじ１
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• ・塩、片栗粉、サラダ油

作り方

1. ゴーヤーは８mm厚さの輪切りにする(10切れが目安)。スプーンで種とわたを除き、塩少々をふったら、片栗粉少々を全体と輪の内側にもまぶす。

   

2. ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、白っぽくなるまで練り混ぜる。ゴーヤーの穴に1/10量ずつ、片面に少したねがはみ出るように詰める。
3. フライパンに油大さじ１を熱し、２のはみ出た面を下にして並べてふたをし、弱めの中火で約２分蒸し焼きにする。上下を返し、ふたをしてさらに約３分、こんがりと焼き色がつくまで蒸し焼きにする。
4. 器に盛り、たれを混ぜ合わせて添え、つけて食べる。