蒸しどりとトマトのわさびじょうゆ

材料（２人分）

• とりむね肉(皮なし)…100g
• 下味(塩、こしょう各少々、酒小さじ２)
• トマト…１個
• アボカド…１個
• レモン汁…小さじ１
• わさびじょうゆ(練りわさび[市販品]小さじ1/2、酢大さじ１と1/2、うす口しょうゆ大さじ１と1/2、砂糖少々)
• パセリ…少々

作り方

1. 耐熱容器にとり肉を入れ、下味の塩とこしょうをふり、酒を回しかける。ラップをかけて電子レンジで３分加熱し、粗熱がとれたら手で細く裂く。トマトはへたを切り落とし、皮つきのままくし形に８等分に切る。
2. アボカドは中心にある種に当たるまで縦にぐるりと包丁で切り目を入れ、両手でひねって半分に割る。包丁の刃元を種に突き刺して種を引き抜いてから皮をむく。横に５mm幅に切り、レモン汁をふりかける。
3. 皿にとり肉、トマト、アボカドを盛り合わせ、パセリを飾る。わさびじょうゆの材料を混ぜ合わせてかける。