チャーシュー卵焼き

材料（２人分）

• 「とりチャーシュー」…1/4本
• 卵…３個
• 粉チーズ…適量
• 青じそ…４枚
• ・みりん、砂糖、塩、サラダ油

作り方

1. しそは１cm四方に切り、「とりチャーシュー」は７〜８mm角に切る。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、みりん、砂糖各大さじ1/2、塩少々、１を加えて混ぜ合わせる。
3. 卵焼き器にペーパータオルで薄く油をぬって熱し、２の1/4量を流し入れる。表面が半熟になったら奥から手前に巻く。
4. 巻いた卵を奥に寄せ、あいたところに同様に油を薄くぬる。残りの２の1/3量を流し入れ、巻いた卵を少し持ち上げ、下にも卵液を流し入れて同様に巻く。これをあと２回繰り返す。
5. 粗熱がとれたら食べやすく切り、器に盛って粉チーズをふる。