豆腐とトマトのカプレーゼ風

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1/2丁
トマト
　1/2個
バジル
　６枚
黒オリーブ(スライス)
　少々
ドレッシング
　・アンチョビー
　　３枚
　・酢
　　小さじ２
　・オリーブ油
　　小さじ１
　・粗びき黒こしょう
　　少々

• 絹ごし豆腐

  1/2丁

• トマト

  1/2個

• バジル

  ６枚

• 黒オリーブ(スライス)

  少々

• ドレッシング

• 　・アンチョビー

  ３枚

• 　・酢

  小さじ２

• 　・オリーブ油

  小さじ１

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   絹ごし豆腐は１cm厚さに６切れ作り、ペーパータオルに包んで約10分おいて水きりをする。トマトは縦６等分に切る。

2. 2

   器にトマト１切れ、バジル１枚、豆腐１切れを交互に盛り、黒オリーブを散らす。

3. 3

   ドレッシングのアンチョビーは刻んで残りの材料と混ぜ、２にかける。

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