バタ丼

564kcal
2.8g
バタ丼
バタ丼

たっぷりもやしと豆腐で

材料(2人分)

  • もめん豆腐…大1丁(約400g)
  • もやし…1袋
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・こしょう…少々
  • ・バター
もめん豆腐…大1丁(約400g)
もやし…1袋
温かいご飯…どんぶり2杯分
合わせ調味料
 ・しょうゆ…大さじ2
 ・酒…大さじ1
 ・こしょう…少々
・バター

作り方

  1. もやしは目立つひげ根を除き、豆腐は縦半分に切ってから横1cm幅に切る。
  2. フライパンにバター15gを溶かし、豆腐を並べ入れて約2分焼く。上下を返して片側に寄せ、もやしを加えて2〜3分炒める。合わせ調味料を回し入れてからめる。
  3. 器にご飯を盛り、2をのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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