チキンピラフ【by 下条美緒さん】
343kcal
1.5g
材料（作りやすい分量・３〜４人分）
「ボーンスープ」…約330ml
「ボーンスープ」をとったあとのとり手羽先…４本
にんじん…1/2本
セロリ…1/2本
しいたけ…３枚
玉ねぎ…1/4個
米…２合
・バター、酒、塩
「ボーンスープ」をとったあとのとり手羽先…４本
にんじん…1/2本
セロリ…1/2本
しいたけ…３枚
玉ねぎ…1/4個
米…２合
・バター、酒、塩
作り方
- 米は洗ってざるに上げて約20分おく。
- にんじん、セロリは１cm角、しいたけ、玉ねぎは１cm四方に切る。手羽先は骨をはずして粗くほぐす。
- フライパンにバター大さじ１を溶かし、にんじん、セロリ、しいたけ、玉ねぎを入れて約１分30秒炒める。米を加えて、全体がなじむまで炒める。
- 炊飯器に３、酒大さじ２を入れ、２合の目盛りまで「ボーンスープ」を注ぐ。塩小さじ1/2を加えて混ぜ、２の手羽先をのせ、普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
食材の扱い方・ポイント
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