甘辛どりの冷やし中華

材料（２人分）

• とりもも肉…1枚(150g)
• ゆで卵…１個
• きゅうり…1本
• にんじん…５cm(80g)
• レタス…３枚
• 冷やし中華(市販品・しょうゆ味)…２人分
• ごま油、しょうゆ、みりん

作り方

1. とり肉は皮を除き、そぎ切りにしてから細切りにする。フライパンにごま油を熱して中火でとり肉を炒め、色が変わったらみりん大さじ１と1/2としょうゆ小さじ１を加えていり煮にし、汁がなくなったら火を止め、さます。
2. 麺をゆでる湯を沸かす。にんじん、きゅうりは薄切りにしてからそれぞれ細切り、レタスは長さを３等分してから縦に細切りにする。
3. 麺をゆでてざるにあけ、流水で洗ってコシを出し、しっかり水をきってからごま油小さじ１〜１と1/2をまぶす。器に麺を盛り、２の野菜ととり肉を彩りよくのせ、半分に切ったゆで卵(花形に切っても)をのせる。添付のたれをかけて食べる。