うなぎの卵とじ

材料（２人分）

うなぎのかば焼き（市販品）
　1/4尾分（50g）
玉ねぎ
　小１個
卵
　１個
だし汁
　3/4カップ
万能ねぎ
　１〜２本
・酒、砂糖、しょうゆ

• うなぎのかば焼き（市販品）

  1/4尾分（50g）

• 玉ねぎ

  小１個

• 卵

  １個

• だし汁

  3/4カップ

• 万能ねぎ

  １〜２本

• ・酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   うなぎは１cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。卵は溶きほぐす。万能ねぎは２cm長さに切る。

2. 2

   鍋にだし汁、しょうゆ大さじ１　1/2、酒大さじ１、砂糖大さじ１弱、玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ってきたらうなぎを散らし、卵を回し入れ、ふたをして30秒で火を止める。万能ねぎをふって器に盛る。

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