豆腐のパン床漬け

材料（作りやすい分量）

もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
「パン床」
　適量

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• 「パン床」

  適量

1. 1

   もめん豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルで包んでおもしをし、約１時間水きりをする。

2. 2

   ラップを30cm四方に広げ、「パン床」を広げる。上に豆腐を並べ、その上にさらに「パン床」をぬり広げる。ラップでぴったりと包み、冷蔵室で約10時間おく。

3. 3

   「パン床」を拭う(すぐ食べない場合はラップで包み、冷蔵室で２日間保存可能)。そのまま食べても、好みで青じそ、刻みのり、練りわさびを添えても。

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