材料（２人分）
生鮭
２切れ
かぶ(葉つき)
小２個
合わせだれ
・粒マスタード
大さじ１ 1/2
・はちみつ
小さじ２
・オリーブ油
小さじ１
・しょうゆ
小さじ1/2
・塩
２切れ
かぶ(葉つき)
小２個
合わせだれ
・粒マスタード
大さじ１ 1/2
・はちみつ
小さじ２
・オリーブ油
小さじ１
・しょうゆ
小さじ1/2
・塩
作り方
-
1
鮭は骨を除き、両面に塩少々をふって約10分おき、水けをペーパータオルで拭く。かぶは茎を約２cm残して、葉を切り落とし、皮つきのまま縦１cm幅に切る。水にさっとさらして茎のつけ根の汚れを取り、水けをきる。アルミホイルを約30×30cmに広げ、かぶ半量、鮭１切れの順におく。同様にもう１つ作る。
-
2
合わせだれを半量ずつ鮭にぬり、アルミホイルを閉じる。
合わせだれは、スプーンで鮭全体にぬる。加熱するうちにかぶにも落ちて、味がつく。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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