レシピ
大根とさつま揚げのとろみ煮

大根とさつま揚げのとろみ煮

Name: 大根とさつま揚げのとろみ煮
Yield: 作りやすい分量・４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 大根…1/2本(400〜500g); さつま揚げ…２〜３枚; だし汁…４カップ; 水溶き片栗粉; ・片栗粉、水…各大さじ１; ・塩、しょうゆ

根菜好きの常備菜

とろみをつけておいしさを閉じ込めた

１人分：

46kcal

1.4g

材料（作りやすい分量・４人分）

大根
　1/2本(400〜500g)
さつま揚げ
　２〜３枚
だし汁
　４カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ１
・塩、しょうゆ

大根

1/2本(400〜500g)
さつま揚げ

２〜３枚
だし汁

４カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水

各大さじ１
・塩、しょうゆ

作り方

1

大根は厚めの半月切りにし、さつま揚げは１cm幅に切る。
2

鍋に大根、だし汁、塩小さじ1/2を入れて中火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、約15分煮る。
3

しょうゆ大さじ１、さつま揚げを加え、さらに約20分煮る。大根に竹串を刺してすーっと通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※密閉容器に入れて冷蔵室で約３日間保存可能。