レシピ
かじきまぐろのチーズはさみ焼き

かじきまぐろのチーズはさみ焼き

Name: かじきまぐろのチーズはさみ焼き
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かじきまぐろ…２切れ(250g); 下味(こしょう、塩各少々); スライスチーズ…２枚; 青じそ…２枚; 小麦粉…適宜; トマトソース(トマト１個、にんにくのみじん切り1/2片分、玉ねぎのみじん切り中1/4個[50g]分、バター大さじ１); つけ合わせ(じゃがいも１個、パセリのみじん切り適宜); ・サラダ油、バター、こしょう、塩

25分

１人分：

462kcal

2.7g

すぐできておいしい！　溶けたチーズと青じその香りがナイス

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

かじきまぐろ
　２切れ(250g)
下味(こしょう、塩各少々)
スライスチーズ
　２枚
青じそ
　２枚
小麦粉
　適宜
トマトソース(トマト１個、にんにくのみじん切り1/2片分、玉ねぎのみじん切り中1/4個[50g]分、バター大さじ１)
つけ合わせ(じゃがいも１個、パセリのみじん切り適宜)
・サラダ油、バター、こしょう、塩

かじきまぐろ

２切れ(250g)
下味(こしょう、塩各少々)
スライスチーズ

２枚
青じそ

２枚
小麦粉

適宜
トマトソース(トマト１個、にんにくのみじん切り1/2片分、玉ねぎのみじん切り中1/4個[50g]分、バター大さじ１)
つけ合わせ(じゃがいも１個、パセリのみじん切り適宜)
・サラダ油、バター、こしょう、塩

作り方

1

かじきまぐろは厚みの半分に深く切り目を入れる。チーズ２枚で青じそをはさんで、縦半分に切り、それぞれかじきまぐろにはさんで表面に塩、こしょうをふる。
2

じゃがいもは皮をむいて縦に６つに割り、約５分水にさらしてやわらかくゆでる。いもの水をきり、塩、こしょう各少々をふる。トマトは皮を湯むきしてへたと種を取り、１cm角に切る。
3

１のかじきまぐろに薄く小麦粉をまぶす。フライパンに油大さじ１を熱してバター大さじ１を加え、バターが溶けたら中火にし、かじきまぐろを入れる。約２分かけてこんがり焼いたのち、上下を返してもう片面も同様に焼いて皿にとる。
4

フライパンにソース用のバターを熱し、にんにくと玉ねぎを透き通るまで中火で炒める。トマトも加えて軽く炒め、中火で約５分煮詰めて２のかじきまぐろにかけ、じゃがいもを添え、パセリをふる。