とりとれんこんのしょうが焼き

材料（２人分）

• とりもも肉…大１枚(約280g)
• 下味
• 　・おろししょうが…１かけ分
• 　・しょうゆ…小さじ４
• 　・みりん…大さじ１
• れんこん…大１節(約250g)
• しょうがのせん切り…１かけ分
• キャベツのせん切り…２枚分
• ・サラダ油

作り方

1. とり肉は10等分のそぎ切りにし、バットに入れる。下味を加えてもみ込み、約10分おく。れんこんは縦半分に切ってから縦1.5cm幅、４cm長さに切る。

   

2. フライパンに油大さじ１を中火で熱し、とり肉を汁けをきって皮目を下にして並べ入れる(バットに残った汁はとりおく)。弱めの中火にしてじっくりと焼き、焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、れんこんを加えて転がしながら３〜４分焼く。
3. れんこんが透き通ってきて表面に焼き色がついたら、とりおいた汁、しょうがを加えて混ぜ、強火にして汁をからめながら約１分焼く。

   

4. 器にキャベツと３を盛り合わせる。