えび入り塩肉まん

えび入り塩肉まん

れんこんのシャキシャキの食感とあっさり塩味がいい

カロリー
170kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 豚まん・肉まん
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
ワタナベマキ
撮影:
澤木央子

材料(6個分)

生地

 ・「基本の肉まん」の生地の材料…全量

 ・白いりごま…大さじ2

あん

 ・豚ひき肉、むきえび、れんこん…各50g

 ・長ねぎのみじん切り…8cm分

 ・しょうがのみじん切り…1かけ分

 ・酒、ごま油…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/2

作り方

1.

「基本の肉まん」の下準備と同様にし、粉類にごまを加えて混ぜる。「基本の肉まん」の作り方1と同様に生地を作る。

2.
えびとれんこんが入ってあっさり味に。しっかり混ぜて。

えびとれんこんが入ってあっさり味に。しっかり混ぜて。

あんを作る。れんこんは7~8mm角に切り、むきえびは粗くたたく。残りの材料とともにボウルに入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

3.

「基本の肉まん」の作り方3~6と同様に生地をのばして2を包み、蒸し焼きにする。

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