えび入り塩肉まん
170kcal
0.8g
材料(6個分)
- 生地
- ・「基本の肉まん」の生地の材料…全量
- ・白いりごま…大さじ2
- あん
- ・豚ひき肉、むきえび、れんこん…各50g
- ・長ねぎのみじん切り…8cm分
- ・しょうがのみじん切り…1かけ分
- ・酒、ごま油…各小さじ1
- ・塩…小さじ1/2
生地
・「基本の肉まん」の生地の材料…全量
・白いりごま…大さじ2
あん
・豚ひき肉、むきえび、れんこん…各50g
・長ねぎのみじん切り…8cm分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・酒、ごま油…各小さじ1
・塩…小さじ1/2
・「基本の肉まん」の生地の材料…全量
・白いりごま…大さじ2
あん
・豚ひき肉、むきえび、れんこん…各50g
・長ねぎのみじん切り…8cm分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・酒、ごま油…各小さじ1
・塩…小さじ1/2
作り方
- 「基本の肉まん」の下準備と同様にし、粉類にごまを加えて混ぜる。「基本の肉まん」の作り方1と同様に生地を作る。
- あんを作る。れんこんは7〜8mm角に切り、むきえびは粗くたたく。残りの材料とともにボウルに入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 「基本の肉まん」の作り方3〜6と同様に生地をのばして2を包み、蒸し焼きにする。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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