牛肉、れんこん、せりの甘辛混ぜご飯

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　100g
れんこん
　60g
せり
　1/2わ
温かいご飯
　300g
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・酒、砂糖、みりん
　　各大さじ1/2
・サラダ油

• 牛切り落とし肉

  100g

• れんこん

  60g

• せり

  1/2わ

• 温かいご飯

  300g

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・酒、砂糖、みりん

  各大さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   れんこんは薄いいちょう切りにし、水に約５分さらし、ざるに上げて水けをきる。せりは1.5cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、れんこんを加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加えて汁けが少なくなるまで炒める。火を止め、せりを加えてざっと混ぜ合わせる。

   

   せりは火の通りが早いので、火を止めてから加え、余熱で火を通す。

3. 3

   ボウルにご飯、２を入れてざっと混ぜ合わせる。

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