しらたき酸辣湯(サンラータン)麺
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カロリー
塩分材料（２人分）
しらたき(アク抜き)…大１袋
豚もも薄切り肉…約50g
溶き卵…１個分
まいたけ…１パック(約100g)
ゆでたけのこ…小1/2個(約70g)
だし汁…３カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ１
・酢、しょうゆ、塩、ラー油、粗びき黒こしょう
作り方
1.
まいたけは小房に分ける。しらたきはざく切りにする。たけのこ、豚肉は細切りにする。熱湯でしらたき、たけのこをさっとゆで、ざるにあける。
2.
鍋にだし汁を入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたら、１を加え、中火で約２分煮てアクを除く。酢大さじ２、しょうゆ小さじ２～３、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。卵がふんわりしたら火を止める。
3.
器に盛り、ラー油、こしょう各少々をふる。
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