さわらのさっくりチーズフライ【by 伊藤朗子さん】
308kcal
1.0g
25min
伊藤朗子さんのレシピ
粉チーズ入りの小麦粉液をまとわせ、こんがり揚げたら、子どもも食べやすいさっくりフライに。 チーズ味がついているので、ソースは不要。レモンを添えて、さっぱりといただきます。
材料（２人分）
さわら…２切れ
ベビーリーフ…１袋
レモンのくし形切り…２切れ
小麦粉液
・粉チーズ、小麦粉…各大さじ１ 1/2
・こしょう…少々
・水…大さじ３
・塩、小麦粉、パン粉、サラダ油
ベビーリーフ…１袋
レモンのくし形切り…２切れ
小麦粉液
・粉チーズ、小麦粉…各大さじ１ 1/2
・こしょう…少々
・水…大さじ３
・塩、小麦粉、パン粉、サラダ油
作り方
- さわらは半分に切り、塩小さじ1/4をふって約10分おく。ペーパータオルで水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。バットに小麦粉液の材料を入れて混ぜ、さわらにまんべんなくつけ、パン粉適量をつける。
粉チーズ入りの小麦粉液をさわらの全面につける。チーズ味がつくので、食べるときはソース不要。 - フライパンに油を２cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、１を入れる。途中上下を返し、両面こんがりと色づくまで約６分揚げる。取り出して、油をきる。
- 器に盛り、ベビーリーフ、レモンを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
- さわら
- 「鰆」(さわら)の字のごとく、「鯛」と並んで春の魚と称されています。成長につれて、「さご…
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