ソーセージとじゃがいものパセリ炒め

ソーセージとじゃがいものパセリ炒め

パセリたっぷりのおしゃれな一皿

カロリー
282kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 加工肉 > ウィンナソーセージ料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

ウインナソーセージ…6本

じゃがいも…大1個(約200g)

パセリのみじん切り…大さじ2~3

・オリーブ油、酒、塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは縦半分に切り、縦薄切りにする。水にさらし、途中水を2~3回替えて、ざるに上げて水けをきる。ソーセージは3等分の斜め切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ソーセージを入れて炒める。脂が出たらじゃがいもを加え、透明感が出るまで炒める。酒大さじ1を加え、汁けがなくなったら塩、こしょう各少々で調味する。

3.
パセリは加熱し過ぎると香りが弱くなるので、火を止めてから加えて手早く混ぜ合わせる。

パセリは加熱し過ぎると香りが弱くなるので、火を止めてから加えて手早く混ぜ合わせる。

火を止めて、パセリを加えてさっと混ぜ合わせる。

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