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ささ身の天ぷら

ささ身の天ぷら

お弁当常備菜ベスト５

天ぷらにするとさめてもおいしく、ささ身でもパサつきません

１個分：

61kcal

0.3g

材料（作りやすい分量・12個分）

  • とりささ身

    ６本(約300g)

  • 下味

  • 　・酒、しょうゆ

    各大さじ１

  • 　・塩

    少々

  • ・小麦粉、揚げ油

作り方

  1. 1

    ささ身は筋を除き、長さを半分に切る。下味とともにボウルに入れてもみ込み、約10分おく。

  2. 2

    別のボウルに小麦粉大さじ５を入れ、１を１切れずつ入れて薄くまぶし、取り出す。残った小麦粉に冷水1/2カップを加え、菜箸で軽く混ぜる。

  3. 3

    揚げ油を高温(約180℃)に熱し、ささ身を２の水溶き小麦粉にくぐらせてから入れ、２〜３分揚げる。カラリとしたら取り出して油をきる。

    ※完全にさめたら保存容器に入れ、冷蔵室で約３日間保存可能。

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ワタナベマキさん

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