グリーンビーンズサラダ

グリーンビーンズサラダ

2種の豆を玉ねぎドレッシングで

カロリー
85kcal
塩分
0.7g
調理時間
5
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

スナップえんどう…10個(約100g)

さやいんげん…6本

ドレッシング

 ・新玉ねぎのすりおろし…大さじ1

 ・サラダ油…大さじ1

 ・酢…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

・塩

作り方

1.
へたの反対側の端から引くと筋が一度に除ける。端をちぎって弧の内側の筋を引き、続けてへたをちぎって弧の外側の筋を取る。

へたの反対側の端から引くと筋が一度に除ける。端をちぎって弧の内側の筋を引き、続けてへたをちぎって弧の外側の筋を取る。

スナップえんどうは筋を除き、斜め半分に切る。いんげんは3cm長さに切る。

2.

熱湯に塩を加え、いんげんを入れて約1分30秒ゆでる。スナップえんどうを加えて約1分ゆで、スナップえんどうの色が鮮やかになったらともにざるにあけ、流水でざっと洗って水けをよくきる。

3.

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、2を加えてあえる。

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