手羽中のごまじょうゆあえ

263kcal
2.0g
手羽中のごまじょうゆあえ
手羽中のごまじょうゆあえ

名古屋の手羽先揚げ風。白黒両方のごまを使ってこうばしく

材料(2人分)

  • とり手羽中…8本
  • 下味
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • ごまだれ
  •  ・白すりごま、黒すりごま、しょうゆ、砂糖…各大さじ1
  • ・小麦粉、揚げ油
とり手羽中…8本
下味
 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
ごまだれ
 ・白すりごま、黒すりごま、しょうゆ、砂糖…各大さじ1
・小麦粉、揚げ油

作り方

  1. 手羽中は骨に沿って切り目を入れ、下味をふってなじませる。小麦粉を全体に薄くまぶす。
  2. 揚げ油を中温(約170℃)に熱する。1を入れて時々返しながら4〜5分揚げる。取り出して油をきる
  3. ボウルにごまだれの材料を入れて混ぜ、2を熱いうちに加えてさっとからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • キッチンミノル

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