手羽中のごまじょうゆあえ【by コウケンテツさん】
263kcal
2.0g
材料（２人分）
- とり手羽中…８本
- 下味
- ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
- ごまだれ
- ・白すりごま、黒すりごま、しょうゆ、砂糖…各大さじ１
- ・小麦粉、揚げ油
とり手羽中…８本
下味
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
ごまだれ
・白すりごま、黒すりごま、しょうゆ、砂糖…各大さじ１
・小麦粉、揚げ油
下味
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
ごまだれ
・白すりごま、黒すりごま、しょうゆ、砂糖…各大さじ１
・小麦粉、揚げ油
作り方
- 手羽中は骨に沿って切り目を入れ、下味をふってなじませる。小麦粉を全体に薄くまぶす。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱する。１を入れて時々返しながら４〜５分揚げる。取り出して油をきる。
- ボウルにごまだれの材料を入れて混ぜ、２を熱いうちに加えてさっとからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
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