ピーマンの肉詰め焼き

材料（２人分）

肉だね
　・豚ひき肉
　　200g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・塩
　　小さじ3/4
　・こしょう
　　少々
　・水
　　大さじ2
ピーマン
　5個
レモンのくし形切り
　1切れ
・小麦粉、サラダ油

• 肉だね

• 　・豚ひき肉

  200g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 　・塩

  小さじ3/4

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  大さじ2

• ピーマン

  5個

• レモンのくし形切り

  1切れ

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、種とわたつきのまま、内側に小麦粉適量を茶こしで薄くふる。

   

   ピーマンの種やわたは取らずに肉だねを詰める。肉だねがからんではがれにくくなる。

2. 2

   肉だねを作る。ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。10等分にしてピーマンにこんもりと盛るように詰める。

3. 3

   フライパンに油大さじ３を中火で熱し、２の肉の面を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで２〜３分焼き、上下を返して弱火でさらに１〜２分焼く。器に盛り、レモンを添える。

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