キヌアのカレーピラフ

時短、塩分控えめ、ピラフ

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キヌアのカレーピラフ

プチプチした食感がいい。ご飯もパラッと炊き上がる

カロリー
591kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ピラフ
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
新居明子

材料(2人分)

キヌア…1/2カップ

ツナ缶…小1缶(約70g)

さやいんげん…4本

赤パプリカ…1/4個

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

…1カップ(200ml)

・オリーブ油、塩、カレー粉

作り方

1.

いんげんは1cm長さに切り、パプリカは1cm四方に切る。

2.
キヌアと米は一緒に洗って、炒める。キヌアのにおいが苦手という人もカレー粉と一緒なら気にならない。

キヌアと米は一緒に洗って、炒める。キヌアのにおいが苦手という人もカレー粉と一緒なら気にならない。

キヌア、米を一緒にざるに入れて洗い、水けをきる。

3.

フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。塩小さじ1/3、カレー粉大さじ1/2を加えて炒め、なじんだら2を加えて炒める。全体に油がまわったら炊飯器に入れ、水11/2カップを加えてさっと混ぜる。

4.

ツナの缶汁をきり、1とともに3に広げてのせ、普通に炊く。

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