キヌアのカレーピラフ
591kcal
1.3g
材料（２人分）
キヌア…1/2カップ
ツナ缶…小1缶(約70g)
さやいんげん…4本
赤パプリカ…1/4個
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
米…1カップ(200ml)
・オリーブ油、塩、カレー粉
ツナ缶…小1缶(約70g)
さやいんげん…4本
赤パプリカ…1/4個
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
米…1カップ(200ml)
・オリーブ油、塩、カレー粉
作り方
- いんげんは1cm長さに切り、パプリカは1cm四方に切る。
- キヌア、米を一緒にざるに入れて洗い、水けをきる。
キヌアと米は一緒に洗って、炒める。キヌアのにおいが苦手という人もカレー粉と一緒なら気にならない。 - フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。塩小さじ1/3、カレー粉大さじ1/2を加えて炒め、なじんだら２を加えて炒める。全体に油がまわったら炊飯器に入れ、水１と1/2カップを加えてさっと混ぜる。
- ツナの缶汁をきり、１とともに３に広げてのせ、普通に炊く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
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