牛肉とれんこんのバターじょうゆ炒め

牛肉とれんこんのバターじょうゆ炒め

温泉卵をくずして混ぜながら食べて

カロリー
425kcal
塩分
2.4g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
山本ゆり
撮影:
千葉充

材料(2人分)

牛もも焼き肉用肉…150g

温泉卵…2個

れんこん…小1節(約150g)

万能ねぎの小口切り、白いりごま…各適量

合わせ調味料

 ・みりん、しょうゆ…各大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1/2

・バター

作り方

1.

れんこんはよく洗い、皮つきのまま4~5mm厚さのいちょう切りにする。牛肉は1cm幅に切る。

2.

フライパンにバター小さじ2を入れて中火で溶かし、れんこんを入れて炒め、油がなじんだら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えてからめる。

3.

器に盛り、中央を少しくぼませて温泉卵をのせ、万能ねぎ、ごまを散らす。

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