豚肉のカレーミルク煮込みうどん
時短、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚こま切れ肉…100g
牛乳…1カップ
大根…100g
にんじん…1/6本(約30g)
しいたけ…3枚
長ねぎ(青い部分)を含む…1/2本
冷凍うどん…2玉
だし汁…3カップ
・カレー粉、みそ、塩、七味とうがらし
作り方
1.
大根とにんじんは2～3mm厚さのいちょう切りにし、しいたけは軸を除いて薄切りに、ねぎは2～3cm長さの斜め切りにする。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら大根、にんじん、しいたけ、ねぎを加えて煮る。再び煮立ったら豚肉を加える。
2.
肉の色が変わったらうどん1玉を凍ったまま加え、ほぐれたら残りも凍ったまま加える。
3.
うどんが充分にほぐれてきたら牛乳を加え、ふつふつとしたらカレー粉小さじ1、みそ大さじ2を溶き入れてさっと煮て、塩少々で調味する。器に盛り、七味適量をふる。
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