豚肉のカレーミルク煮込みうどん

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
牛乳
　1カップ
大根
　100g
にんじん
　1/6本(約30g)
しいたけ
　3枚
長ねぎ(青い部分)を含む
　1/2本
冷凍うどん
　2玉
だし汁
　3カップ
・カレー粉、みそ、塩、七味とうがらし

• 豚こま切れ肉

  100g

• 牛乳

  1カップ

• 大根

  100g

• にんじん

  1/6本(約30g)

• しいたけ

  3枚

• 長ねぎ(青い部分)を含む

  1/2本

• 冷凍うどん

  2玉

• だし汁

  3カップ

• ・カレー粉、みそ、塩、七味とうがらし

1. 1

   大根とにんじんは2〜3mm厚さのいちょう切りにし、しいたけは軸を除いて薄切りに、ねぎは2〜3cm長さの斜め切りにする。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら大根、にんじん、しいたけ、ねぎを加えて煮る。再び煮立ったら豚肉を加える。

   
2. 2

   肉の色が変わったらうどん1玉を凍ったまま加え、ほぐれたら残りも凍ったまま加える。

   
3. 3

   うどんが充分にほぐれてきたら牛乳を加え、ふつふつとしたらカレー粉小さじ1、みそ大さじ2を溶き入れてさっと煮て、塩少々で調味する。器に盛り、七味適量をふる。

   

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