生ハムとカマンベールのサラダピザ

ルッコラは長さを5等分に切る。パプリカは横半分に切って縦細切りにする。生ハムは食べやすい大きさに切る。カマンベールチーズは放射状に8等分に切る。

１をボウルに入れ、ワインビネガー、オリーブ油小さじ2を加えてあえる。

ボウルに基本のピザ生地の水以外の材料を入れ、さっと混ぜる。水を少しずつ加えながら粉けがなくなるまで練り混ぜる。

水をすべて加えたら、生地が手につかなくなるまで練る。

ひとまとまりにして丸める。ボウルに戻し入れ、ラップをぴったりとかけて、約5分おく。

ピザ生地を2等分する。1個をまな板の上に置き、手で軽く押して平たくする。めん棒で直径約20cmの円形になるようにのばす。

生地の片面全体に、フォークを刺して穴をあける。

フライパンにオリーブ油少々を入れて中火で熱する。生地1枚の穴をあけた面を下にして入れ、約5分こんがりと焼く。生地を裏返し、オリーブ油小さじ1/2を全体にぬり、弱めの中火で約2分焼く。同様にしてもう1枚生地を焼く。器に盛って２を等分にのせ、こしょう少々をふる。