生ハムとカマンベールのサラダピザ

生ハムとカマンベールのサラダピザ

野菜たっぷり!カマンベールと生ハムがアクセントに

カロリー
764kcal
塩分
6.6g
カテゴリ:
パン・ピザ > ピザ・トースト > ピザ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
邑口京一郎

材料(直径20cmのもの2枚分)

基本のピザ生地の材料…全量

生ハム…80g

ルッコラ…16本

赤パプリカ…1/2個

カマンベールチーズ…1個(約100g)

白ワインビネガー…小さじ4

オリーブ油、粗びき黒こしょう…各適量

作り方

1.

ルッコラは長さを5等分に切る。パプリカは横半分に切って縦細切りにする。生ハムは食べやすい大きさに切る。カマンベールチーズは放射状に8等分に切る。

2.

1をボウルに入れ、ワインビネガー、オリーブ油小さじ2を加えてあえる。

3.

ボウルに基本のピザ生地の水以外の材料を入れ、さっと混ぜる。水を少しずつ加えながら粉けがなくなるまで練り混ぜる。

4.

水をすべて加えたら、生地が手につかなくなるまで練る。

5.

ひとまとまりにして丸める。ボウルに戻し入れ、ラップをぴったりとかけて、約5分おく。

6.

ピザ生地を2等分する。1個をまな板の上に置き、手で軽く押して平たくする。めん棒で直径約20cmの円形になるようにのばす。

7.

生地の片面全体に、フォークを刺して穴をあける。

8.

フライパンにオリーブ油少々を入れて中火で熱する。生地1枚の穴をあけた面を下にして入れ、約5分こんがりと焼く。生地を裏返し、オリーブ油小さじ1/2を全体にぬり、弱めの中火で約2分焼く。同様にしてもう1枚生地を焼く。器に盛って2を等分にのせ、こしょう少々をふる。

お料理メモ

【トマトソースなしで作るアレンジピザ】トマトソースなしの白いピザは、ピザビアンコと呼ばれます。トマトソースの代わりに風味のあるオイルを使って作ります。

【トマトソースなしで作るアレンジピザ】トマトソースなしの白いピザは、ピザビアンコと呼ばれます。トマトソースの代わりに風味のあるオイルを使って作ります。
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