簡単クッパ

材料（２人分）

• 牛薄切り肉…150〜160g
• 大根…４cm(100g)
• にんじん…1/3本
• 長ねぎ…1/2本
• ご飯…茶碗２杯分
• 中華ブイヨン…３カップ
• キムチの素…大さじ1/2〜1/3
• ・酒、塩、こしょう

作り方

1. 牛肉は３〜４cm幅に切る。大根は皮をむき、1.5cm角の拍子木切りにする。にんじんも同様に切る。ねぎは４cm長さに切り、縦に四つ割りにする。
2. 鍋にブイヨンを入れて酒大さじ２を加え、大根とにんじんも加えて強火にかける。煮立ったら牛肉を加え、再び煮立ったらアクを除き、中火にして塩、こしょう各少々、キムチの素で調味し、少しずらしてふたをして約30分煮込む。
3. ご飯をざるに入れて湯で洗い、２に加えてねぎも加える。ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛る。