明太えのきカルボナーラ

明太えのきカルボナーラ

生クリームや牛乳を使わないヘルシーな和風味!

カロリー
229kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
パスタ・グラタン > クリーム系パスタ・スパゲッティ > カルボナーラ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
濱田朋子

材料(2人分)

からし明太子…1/2腹(約60g)

卵…1個

えのきたけ…1袋(約100g)

焼きのり…適量

スパゲッティ(1.9mm)…160g

・バター、塩

作り方

1.

明太子は包丁の背でしごき、薄皮を除く。バター大さじ1 1/2は5mm角に切る。大きめのボウルに卵を溶きほぐし、明太子、バターを入れて混ぜ合わせる。

2.

スパゲッティは、塩適量を入れた熱湯で袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がる1分前にえのきたけを加えてゆで、ともにざるに上げて湯をきる。

3.

熱いうちに1に加えてざっと混ぜ、器に盛ってのりを小さくちぎってのせる。

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