明太えのきカルボナーラ
時短でラク
229kcal
1.4g
15min
材料（２人分）
からし明太子…1/2腹(約60g)
卵…1個
えのきたけ…1袋(約100g)
焼きのり…適量
スパゲッティ(1.9mm)…160g
・バター、塩
卵…1個
えのきたけ…1袋(約100g)
焼きのり…適量
スパゲッティ(1.9mm)…160g
・バター、塩
作り方
- 明太子は包丁の背でしごき、薄皮を除く。バター大さじ１ 1/2は5mm角に切る。大きめのボウルに卵を溶きほぐし、明太子、バターを入れて混ぜ合わせる。
- スパゲッティは、塩適量を入れた熱湯で袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がる1分前にえのきたけを加えてゆで、ともにざるに上げて湯をきる。
- 熱いうちに１に加えてざっと混ぜ、器に盛ってのりを小さくちぎってのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
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