えびのこってりクリーム煮

えびのこってりクリーム煮

仕上げのバターでコクありに

カロリー
263kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

えび…10尾

下味

 ・白ワイン(または酒)…大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

ブロッコリー…1/2個

牛乳溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ1

 ・牛乳…1 1/4カップ

・塩、バター

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分ける。えびは尾と殻を除いて、背に切り目を入れてわたを除き、下味をまぶす。

2.

鍋に1、水1/2カップを入れ、ふたをして中火にかける。蒸気が出てきたら約2分蒸し煮にする。

3.
多めの牛乳に片栗粉を混ぜておくから、だまがなくしっかりしたとろみがつく。

多めの牛乳に片栗粉を混ぜておくから、だまがなくしっかりしたとろみがつく。

牛乳溶き片栗粉を加え、混ぜながら煮立ててとろみをつける。塩小さじ1/2、バター10gを加えて混ぜる。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X