とり肉のみそ焼き

とり肉のみそ焼き

コクのある甘辛味でご飯がどんどん進んじゃう!

カロリー
406kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
荻野恭子
撮影:
豊田朋子

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

みそだれ

 ・みそ…大さじ1

 ・みりん、酒、砂糖…各大さじ1/2

長ねぎ…1/3本

エリンギ…2本

・サラダ油

作り方

1.

ねぎは5cm長さに切り、エリンギは縦半分に切る。とり肉は筋や余分な脂を除いて縦半分に切り、両面にみそだれの材料を混ぜてぬる。

2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れ、ふたをして弱めの中火で4~5分焼く。焼き色がついたらふたを取って上下を返す。

3.

フライパンのあいているところにねぎ、エリンギを入れ、再びふたをする。とり肉は中に火が通るまでさらに約5分焼いて取り出し、器に盛る。野菜は途中上下を返しながら焼きつけ、中まで火が通った順に取り出し、器に盛り合わせる。

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