さばの辛み照り焼き

Name: さばの辛み照り焼き
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さば(三枚におろしたもの)…半身分; 下味(酒、しょうゆ各小さじ１); 長ねぎ…１本; 赤とうがらし…２本; 小麦粉…適宜; たれ(酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１); ・サラダ油

12分

１人分：

287kcal

ねぎもいっしょに焼いて、ピリ辛だれをからめます

石垣孝子さんのレシピ

材料（２人分）

さば(三枚におろしたもの)
　半身分
下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
長ねぎ
　１本
赤とうがらし
　２本
小麦粉
　適宜
たれ(酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１)
・サラダ油

さば(三枚におろしたもの)

半身分
下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
長ねぎ

１本
赤とうがらし

２本
小麦粉

適宜
たれ(酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１)
・サラダ油

作り方

1

さばは食べやすく切り、下味の調味料をまぶしておく。ねぎは４cm長さに切る。とうがらしは種を除く。
2

たれの調味料を合わせておく。さばに小麦粉をまぶす。
3

フライパンに油小さじ１を熱して２のさばと１のねぎ、とうがらしを焼く。さばとねぎに焼き色がついたら裏返し、火を弱めて２のたれを加え、ふたをして３分くらい煮詰め、ふたを取って全体にからめ、器に盛る。