大根としいたけの中華煮
64kcal
1.6g
材料（２人分）
大根…大1/6本(約200g)
しいたけ…4枚
ごま油…大さじ1/2
煮汁
・赤とうがらしの小口切り…1/3本分
・オイスターソース…大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2弱
・水…1カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1/2
・水…小さじ1
しいたけ…4枚
ごま油…大さじ1/2
煮汁
・赤とうがらしの小口切り…1/3本分
・オイスターソース…大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2弱
・水…1カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1/2
・水…小さじ1
作り方
- 大根は6〜7mm厚さの半月切りにし、しいたけは軸を除いて半分に切る。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、大根、しいたけを炒める。全体に油がなじんだら煮汁を加えて落としぶたをする。大根に竹串を刺してみてスーッと通るまで、弱めの中火で約8分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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