明太子の卵焼き

明太子の卵焼き

明太子で主役級おかずに格上げ!

カロリー
142kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵焼き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
野上優佳子
撮影:
澤木央子

材料(4人分)

卵…4個

みりん…大さじ1

塩…小さじ1/3

サラダ油…小さじ2

からし明太子(薄皮を除いたもの)…2腹分

作り方

1.

卵をボウルに割り入れ、みりんと塩を加えて、白身を切るように溶く。

2.

卵焼き器にサラダ油小さじ2を入れ、中火でしっかり熱する。1の1/3量を流し入れて全体に広げ、からし明太子1/3量を卵の上に広げ9割程度火が通ったら奥から手前に向かって巻く。この作業をあと2回繰り返す。

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